Ãëàâíàÿ
Ïðîäàæà
êâàðòèð

Ïîêóïêà
êâàðòèð
Çàãîðîäíàÿ
íåäâèæèìîñòü
Îáìåí æèëüÿ Íîâîñòðîéêè Èïîòåêà Ñòàòüè Êîíòàêòû

Áëþäà èç ðûáû è ìîðåïðîäóêòîâ: Çàïåêàíêè ñ ðûáîé





  Çàïåêàíêà èç ôèëå ñóäàêà
- ñóäàê - 500ã
- ìóêà - 20ã
- ÿéöî - 1 øò.
- ìîëîêî - 100ã
- æèð - 40ã
- óêñóñ - 10ã
- ñîëü - 10ã.

Ïîäãîòîâëåííóþ ðûáó ðàçäåëûâàþò íà ôèëå ñ êîæåé áåç êîñòåé, íàðåçàþò íà ïîðöèè, ñáðûçãèâàþò óêñóñîì èëè ëèìîííîé êèñëîòîé, ñîëÿò è óêëàäûâàþò â ñìàçàííûé ìàñëîì ñîòåéíèê. Èç ìîëîêà, ÿèö è ìóêè ïðèãîòîâëÿþò ëüåçîí, çàëèâàþò èì ðûáó, ñáðûçãèâàþò æèðîì è çàïåêàþò â æàðî÷íîì øêàôó 30 ìèí.


    Çàïåêàíêà ñ ðûáîé ïî-ýëüçàññêè
- ìîðñêîé ÿçûê (ôèëå) - 8 øò.
- ïîìèäîðû - 1 øò.
- ëóê-øàëîò - 2 øò.
- áåëûé ïåðåö - ïî âêóñó
- ñëèâî÷íîå ìàñëî - 80ã
- ìóêà - 3 ñò.ë.
- ðèñëèíã - 200 ìë.
- ñëèâêè - 150ã
- ÿéöî (æåëòîê) - 1 øò.
- óçêàÿ ëàïøà - 250ã
- øâåéöàðñêèé ñûð - 3 ñò.ë.

Ðûáíîå ôèëå ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è îñòàâèòü íà 20 ìèíóò. Ëóê - øàëîò òóøèòü 2 - 3 ìèíóòû, äîáàâèòü ìóêó. ïîäðóìÿíèòü è âëèòü ðèñëèíã, äîáàâèòü ñëèâêè è âàðèòü 5 ìèíóò.  ìèñêå ðàñòåðåòü æåëòîê, âûëèòü òóäà ñîóñ è ðàçìåøàòü, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. Ðûáíîå ôèëå ñëåãêà îáæàðèòü ñ îáåèõ ñòîðîí, ëàïøó îòâàðèòü äî ïîëóãîòîâíîñòè, âûëîæèòü â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó, ñâåðõó âûëîæèòü ðûáó, ïîñûïàòü êóáèêàìè ïîìèäîðîâ è ñûðîì è çàïåêàòü â çàðàíåå ðàçîãðåòîé äî 220 ãð. äóõîâêå 12 ìèíóò.
    Çàïåêàíêà èç êðåâåòîê è êðàáîâîãî ìÿñà
- êðàáû (ìÿñî) - 200ã
- êðåâåòêè (î÷èùåííûå) - 200ã
- çåëåíûé ëóê (ñòðåëêè) - 2-3 øò.
- ëèìîííûé ñîê - 2 ÷.ë.
- ÿéöî - 1 øò.
- ïèâî - 1/3 ñòàêàí
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 1/3 ñòàêàíà
- ñëàäêèé ñîóñ ÷èëè - 1/3 ñòàêàíà
- áëèííàÿ ìóêà - 2/3 ñòàêàíà
- ñîëü.

Ìåëêî íàðåçàííûå ëóê, ìÿñî, êðàáû è êðåâåòêè ñìåøàòü ñ ëèìîííûì, ñîêîì è ÿéöàìè, ïîñîëèòü. Äîáàâèòü ìóêó, âëèòü ïèâî, âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû. Íà äíî ôîðìû íàëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, âûëîæèòü ïðèãîòîâëåííóþ ñìåñü. Çàïåêàòü íà âåðõíåé ðåøåòêå â òóðáîïå÷è â òå÷åíèå 10-12 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 160Ñ. Ãîòîâóþ çàïåêàíêó ïîäàòü ãîðÿ÷åé, çàëèâ ñîóñîì ÷èëè.
    Çàïåêàíêà äàëüíåâîñòî÷íàÿ èç ðûáû ñ ìîðñêîé êàïóñòîé
- ðûáà - 600ã
- ñàëàò èç ìîðñêîé êàïóñòû - 200ã
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 3 ñò.ë.
- ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè - 1 ñò.ë.
- ñìåòàíà è ñîëü - ïî âêóñó.

Êóñêè îòâàðíîé èëè ïðèïóùåííîé ðûáû ïåðåìåøàòü ñ ñàëàòîì èç ìîðñêîé êàïóñòû, âûëîæèòü íà ñìàçàííóþ ìàñëîì ñêîâîðîäó, ïîëèòü ñìåòàíîé, ïîñûïàòü ïàíèðîâî÷íûìè ñóõàðÿìè, ñáðûçíóòü ìàñëîì è çàïå÷ü â äóõîâêå.

Ïîäàâàòü ñ îòâàðíûì êàðòîôåëåì.


    Çàïåêàíêà ðûáíàÿ ñëîåíàÿ ñ çåëåíüþ è ñëàäêèì ïåðöåì
- ðûáà (ôèëå) - 1 êã
- ëóê-ïîðåé - 200ã
- ïåðåö êðàñíûé (ñëàäêèé) - 200ã
- óêðîï - 50ã
- ÿéöî - 2-3 øò.
- ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé (êðóïíî ìîëîòûé) - ïî âêóñó.

Çàïåêàíêà ìîæåò ãîòîâèòüñÿ èç ëþáîé ðûáû. Äëÿ áëþäà ìîæíî áðàòü êàê öåëûå êóñêè ðûáû, òàê è ðûáíîå ôèëå èç ìåëêèõ êóñî÷êîâ. Ïåðåö ñëàäêèé, çåëåíü óêðîïà è ëóê-ïîðåé (ýòèëèðîâàííóþ ÷àñòü è çåëåíûå ïåðüÿ) ïðîìûòü. Ëóê è óêðîï ìåëêî íàðåçàòü, ó ïåðöà óäàëèòü ñåìåíà è ñîäåðæèìîå ñåìåííîé êàìåðû, ïëîäû áåç ñåìÿí (ñòðó÷êè) íàðåçàòü òîíêèìè êîëüöàìè.

Èçìåëü÷åííûé ëóê-ïîðåé ïåðåìåøàòü ñ âçáèòûìè ÿéöàìè, ïîëîâèíó ñìåñè óëîæèòü íà ïðîòèâåíü, ïîâåðõ íåå óëîæèòü ñëîé ðûáû, îñâîáîæäåííîé îò êîñòåé. Ðûáó ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ïîñûïàòü èçìåëü÷åííûì óêðîïîì, íà ñëîé ðûáû óëîæèòü íàðåçàííûé êîëüöàìè ñëàäêèé ïåðåö, çàëèòü âñå îñòàâøåéñÿ ñìåñüþ ëóêà-ïîðåÿ ñ ÿéöàìè è çàêðûòü ïðîòèâåíü ôîëüãîé.

Çàïå÷ü â äóõîâêå, ðàçîãðåòîé äî 200-220Ñ.



Ïî ìàòåðèàëàì cookdir.ru - êóëèíàðíûé ñàéò












Купили квартиру? Верните назад ча�ть денег! . Стать� 220 �алогового Кодек�а РФ говорит о том, что вы имеете право на возврат 13% , уплаченных вами при продаже жиль�. Правда, ра�про�тран�ет�� �то только на 1 000 000 рублей, то е�ть мак�имум, что могут вернуть – 130 000 рублей. Эта �умма либо перечи�л�ет�� на ваш банков�кий �чет, либо налог не будет �нимать�� � вашей заработной платы, пока не до�тигнет такой �уммы. ...

Задаток и аван�: в чем отличие . Е�ли вы в первый раз в жизни покупаете недвижимо�ть, то вполне можете и не знать, зачем нужны такие виды предоплаты, как задаток и аван�, чем они отличают�� друг от друга, и как должны проходить ра�четы. Предоплата - �то нека� гаранти� ...

Квартира в на�лед�тво . Вам до�тала�ь в на�лед�тво квартира. �о вы еще не ее владелец, ведь дл� начала нужно в�тупить в права на�ледовани�. Как �то �делать? Убедите�ь, что вы указаны в завещании именно как на�ледователь �той квартиры ...

Ловушка дл� поручителей. Иногда так �ложно отказать знакомым, о�обенно тем, кому вы чем-то об�заны, в про�ьбе о поручитель�тве перед банком. Тем более, что кажет��, никаких проблем такие об�затель�тва не предвещают. �о �то только на первый взгл�д. ...

Загородный дом . Трудно найти человека, который не мечтал бы иметь �вой дом, в идеале – за городом. И уж конечно, уровень комфорта должен быть на вы�оте – мало кого привлечет хлипкий домик � удоб�твами на улице....

�гент�тва недвижимо�ти, нужны ли они? Мало уже кто �омневает��, что �тоит обращать�� в агент�тва недвижимо�ти при покупке, продаже или найме квартиры. Большин�тво граждан, обративши�ь за �одей�твием в агент�тва недвижимо�ти, о�тали�ь довольны их работой, однако в�тречают�� и нече�тные ....

Как произве�ти положительное впечатление на банк . Вы можете не �оответ�твовать требовани�м банка на �то процентов, но зна� об �тих требовани�х, легче приблизить�� к заветной цели....

О�тальные публикации и пре��-релизы >>>

�ово�ти агент�тв и компаний >>>

�ово�ти агент�тв и компаний >>>

�ово�ти агент�тв и компаний >>>


© Sergey Orlov 2007